Рыба в автоклаве

Рыба в автоклаве!

Разрешите дорогие наши посетители, поделиться с вами  рецептом рыбки в автоклаве!

Итак, для начала хотелось бы напомнить, почему рыбу и различные консервы из рыбы необходимо готовить только в автоклаве? Всё просто! Рыбой приготовленной не правильно, недоготовленной или приготовленной с недостаточной термообработкой можно легко отравиться. Только рыба приготовленная в автоклаве будет безопасна для употреблении и не навредит вашему здоровью.

Какую рыбу можно приготовить в автоклаве? Абсолютно любую! Морскую, речную, крупную, мелкую, с костями и без. Если будите готовить рыбу с косточками не переживайте, при приготовлении косточки проварятся и станут мягкими.

Процесс приготовления рыбы в автоклаве очень прост! Мы готовили красную рыбу. Помыли рыбки, убрали внутренности, разделили на части как вам нравиться. Берем стекло банки, СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО, на дно положили лавровый листик и три горошка перца, рыбку присолили и заложили в банки почти до горлышка, учитывая что красная рыба может быть суховата мы добавили одну столовую ложку растительного масла. Закрутили банки крышками Твист-офф, установили банки в кассету для автоклава, кассету опустили в автоклав и задали программу «Рыба».

Хотелось бы уточнить, что при приготовлении консерв из красной рыбы мы использовали автоклав «Консерватор» с электронным блоком управления на 46 литров. Поэтому нам не нужно было стоять и выжидать время консервирования, мы просто задали программу автоклаву, остальное автоклав сделал сам.

Этот рецепт приготовления рыбных консерв в автоклаве вы можете использовать с любой моделью автоклава и газовых автоклавах и электрических и полностью автоматизированных моделях. К каждой модели автоклава обычно прилагается рецептурный справочник, с указанием время нагрева автоклава и временем выдержки при приготовлении того или иного продукта.

Даже если вдруг вы не найдете в наших рецептурника нужного рецепта для приготовления продукта у вас всегда есть мы, мы подскажем какой установить режим или каково должно быть время температурной выдержки.

У каждого нашего автоклава рецепты идут в комплекте!

Готовьте без хлопот и с удовольствием! Приятного Вам аппетита!

Остались вопросы? Хотите поделиться своими рецептами? Мы всегда на связи! Звоните 88001002521 (бесплатно для России).