Сыроварня 80 литров

Сыроварня МолЗавод на 80 литров молока – компактный прибор на 80 литров молока для фермерского и подсобного хозяйства с характеристиками и возможностями профессионального промышленного оборудования. Автоматизированное управление прибором и мешалкой, возможность установить продольно-поперечную лиру для нарезки сырного сгустка позволяют работать с минимальным персоналом и готовить самые разнообразные сыры (до 8-10 кг за цикл), в том числе и технологически сложные, требующие тщательного и длительного вымешивания. А так же большой ассортимент кисломолочной продукции и пастеризовать молоко и соки, значительно увеличивая срок их годности без потери вкусовых качеств и полезных свойств.

Сыроварня МолЗавод на 80 литров: возможности и рабочие характеристики

 Электронный блок управления (ЭБУ) позволяет:

• в автоматическом режиме производить подачу воды в водяную рубашку для нагрева и охлаждения продукта,
• программировать и контролировать температурный режим и время его действия. Замер температур производится в двух точках: воды в водяной рубашке и молока в рабочей ёмкости, что крайне важно в сыроварении и пастеризации. Заданный сыроваром режим поддерживается автоматически. Максимальная рабочая температура 99°С
• Управлять скоростью вращения мешалки и временем вымешивания: от 0 до 58 оборотов в минуту. Мешалка может работать в реверсном режиме, который обеспечивает вертикальный подъем сырного зерна.

Водяная рубашка обеспечивает равномерный и постепенный нагрев и охлаждение молока по всему объёму и исключает его пригорание.

Мощный мотор-редуктор закреплён на подвижной балке, его можно легко отвести в сторону при заполнении бака молоком и очистке прибора и исключить его заливание. Рабочее напряжение 380 В, потребляемая мощность 12,06 кВТ. Электросыроварня МолЗавод –автономный прибор, для работы с которым не требуется плита: нагрев производится встроенным ТЭНом

Для нарезки сырного зерна на место мешалки можно установить продольно- поперечную сырную лиру, которая аккуратно и тщательно нарежет калье, чтобы качественно освободить его от сыворотки и излишков влаги при приготовлении творога и сыров. Модель оснащена прямым сливом сыворотки с молочным краном.

Все детали сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Рабочий объем 80 литров. Размеры: высота 940 мм, внутренний диаметр 518 мм, вес 53 кг. Гарантия 1 год.

Российская автоматическая сыроварня МолЗавод на 80 литров – отличный и недорогой вариант для фермерского хозяйства. Прибор позволяет в значительной мере снизить долю ручного труда, не содержать большой штат помощников, и снизить риск возникновения технологических ошибок, связанных с человеческим фактором. При этом добиться отличного качества сыра и кисломолочной продукции, и повторяемости наиболее удачных рецептов.